装修旺季来临，你最想要的嵌入式烤箱测评来了。
随着居家厨房装修的升级，厨房设施一增再增，从厨电一体化到整体厨房；从封闭式到开放式，厨房革命带动了厨房电器的不断创新。作为烘焙必不可少的“好帮手”，嵌入式烤箱因容量大，不占用台面空间，让厨房看起来更加整洁，成为现代厨房新宠。
为此，国际消费者研究及测试机构（ICRT）开展了该类产品的比较试验。据悉，此次测试的烤箱均购买于欧洲市场，并统一派送至法国实验室进行测试。根据ICRT会员数据共享原则，深圳市消费者委员会结合国内消费热点，从全部160多款嵌入式烤箱样品中选取了9款（西门子2款、伊莱克斯、弗兰卡、西蒙、博士、惠而浦、根德、古洛尼）品牌知名度较高或者国内有售品牌的嵌入式烤箱进行的结果分析显示：
综合考量使用便利性、产品性能、能耗及安全四方面因素，西门子HB278ACS0S 和伊莱克斯COP600X烤箱获最高五星评价；古洛尼BOP8737B 烤箱在高温分解循环自清洁模式运行1个小时后，内部玻璃发生破裂，存在安全风险。
试验结果解读
01 便利性
依据测试结果分析显示，2款西门子烤箱和1款惠而浦烤箱都有自动烹饪功能，专门用于特定的烹饪模式，对烘焙新手非常友好。
此外，清洁方面，西门子HB278ACS0S、伊莱克斯、西蒙、惠而浦、根德、古洛尼6款烤箱有热分解自清洁功能，且自清洁能力都非常优秀，热分解清洁后的洁净度很高。
02 温度偏差
西门子2款样品表现较优秀
温度控制精准度是测试烤箱在常规加热模式和热空气或增压空气模式下的温度偏差控制的表现情况。烤箱的温度偏差越大，越易导致烘烤产品上色不匀，与烘焙配方的烘烤成效有出入。
测试结果显示，在常规加热模式下，西门子的2款样品和伊莱克斯的1款样品表现较为优秀；在热空气或增压空气模式下，西门子（2款）、伊莱克斯、惠而浦、古洛尼5款样品表现较为优秀。在常规加热模式下，西门子（2款）烤箱的周期偏差最小，温度较为稳定，烘烤产品着色程度均较好。博世和弗兰卡的烤箱因是机械控制旋钮，温度不够稳定，烘烤产品着色程度稍有欠缺。
03 烹饪测试
9款样品各有千秋
烤小蛋糕
烤制小蛋糕的结果主要通过所有小蛋糕的褐变、形状、 高度、质地等因素来评价。本次测评的所有烤箱都没有烤小 蛋糕的自动烹饪功能模式，所有设置及操作均按照说明书要求进行。
结果显示：大部分品牌烤箱都只需运行一次就能烤出最 好效果，弗兰卡烤箱需要运行两次。西门子 HB278ACS0S 烤箱在此项主观测评中得分最高，烤制的小蛋糕表面褐变均匀，质地松软。
烤海绵蛋糕
放在第一层烤制时，惠而浦烤箱测试结果最优；放在第二层烤制时，西门子 HB538ABS6S 和伊莱克 斯烤箱结果最优。烤制海绵蛋糕主要根据海绵蛋糕烤制完成后顶部和底部的最大褐变进行打分，偏差越小，得分就越高。此项测试 除了惠而浦品牌烤箱有设置自动烹饪功能模式，其他烤箱都 没有自动模式，均按照说明书要求进行操作。
结果显示：放置在第一层层架烤制海绵蛋糕时，惠而浦、 西门子 HB278ACS0S、伊莱克斯和弗兰卡品牌烤箱表现良好， 其中，西门子 HB538ABS6S 烤箱的烹饪时间最短，烤一个海绵蛋糕不到39分钟。而古洛尼烤箱烤的海绵蛋糕未烤透，所以其主观评价得分较低。放置在第二层层架烤制海绵蛋糕时，西门子 HB538ABS6S 和伊莱克斯烤箱结果表现优秀。而西蒙品牌烤箱运行了两次才能达到烘烤最佳效果，因为其第一次运行在150℃下测试，蛋糕没有烤熟。
烤吐司
此项测试按说明书的要求进行设置，考察烤制完成后吐司的中央、背面、正面和侧面的着色程度。
结果显示：9 款品牌烤箱烤制的吐司着色约为总面积的 10%，但颜色不规则，中央或背面颜色较深，正面或侧面颜 色较浅。其中伊莱克斯、根德和惠而浦烤箱烤制的吐司总体 主观评分较好。弗兰卡烤箱运行了三次，每次测试的效果都 是中心褐变过黑。
烤鸡
此项测试使用重量约1.8千克新鲜的整鸡不添加任何的调料和油，按照说明书（或使用 6e Sens 自动程序）要求进行烤制。只有惠而浦烤箱有自动烘烤模式设置,其他品牌都是用热空气或增压空气模式进行烤制。
结果显示：西门子（2 款）、伊莱克斯、弗兰卡、惠而浦、 西蒙和博世烤箱烤制的烤鸡表现较好，但根德和古洛尼2款品牌烤箱的烤鸡评分较低。根德烤箱烤制的烤鸡用探针测试，鸡腿和翅膀太干，肉不够多汁（但鸡肉很脆）；古洛尼烤箱烤制的烤鸡鸡肉离加热元件太近，很快就烤干了，表皮开裂。
04 噪音方面
西门子烤箱非常安静
此项目对烤箱空运行状态和冷却阶段(风扇运行)进行噪声测试，测试的噪声等级越高越安静。
结果显示，在烤箱空运行状态下，2款西门子烤箱非常安静，等级较高；弗兰卡、博世、惠而浦、根德、古洛尼5款烤箱噪声等级较低，噪声比较明显。在冷却阶段状态下，除了惠而浦品牌烤箱等级最低外，所有品牌烤箱的噪声等级都比空烤状态时高，相对安静。
05 安全性能
古洛尼开箱存在高温烫伤的隐患
产品表面温度测试项标准规定，在加热过程中，烤箱面板温度不应超过 70℃。因为烤箱的门把手和面板的表面温度过高，存在瞬间高温烫伤的安全隐患。
测试结果显示，西门子（2款）、博士和伊莱克斯品牌烤箱的门把和面板的表面温度等级最高，安全性较好。而古洛尼烤箱在高温分解循环自清洁模式运行1个小时后，内部玻璃发生破裂。
优品榜单
Siemens （西门子）
參考价格:4908元
原产国：西班牙
型号：HB278ACS0S
优点：控制面板上功能键可视性好；操作简单；可伸缩的旋钮，非常容易转动。
缺点：在预热结束时没有声音提示，只有显示器上的视觉信号。
Siemens （西门子）
參考价格:2911元
原产国：意大利
型号：COP600X
优点：控制面板上的功能标志清晰可见；操作简单；可伸缩的旋钮，非常容易转动。
缺点：侧架很难拆卸，孔眼挂钩等第1次拆卸时脱落。
消费提示
按需购买理性消费
现在市面上销售的嵌入式烤箱品牌众多，消费者在选择时应结合自身和家庭的实际使用需求考虑。购买时应向商家核实具体的安装服务，避免引起纠纷。
养成良好的操作习惯
嵌入式烤箱一般都会固定在橱柜等内部，电源相对固定。由于烤箱在待机状态下会产生一定的能耗，建议在使用完烤箱后，应养成良好的操作习惯，及时拔掉电源或者关闭电源开关，不仅节约用电，同时也防止漏电。
尽量选择可视窗口
嵌入式烤箱有可视窗口和不可视窗口之分，在选购时最好选择可视窗口的烤箱，方便查看烤箱内食物的情况。同时，还可避免烤箱因内部温度过高，打开门板时被蒸汽烫伤。
界面新闻记者 | 蓝丽琦
界面新闻编辑 |
曾在中国市场“失意”退场的国际家电品牌伊莱克斯（ELUXA.ST）近期重新进入资本视野。
早前据彭博社报道，美的集团（000333.SZ）有意收购这家瑞典家电企业，但因无法保证定价和监管问题，美的后放弃收购。
伊莱克斯曾在2017年和美的签订合作协议，共同成立合资公司，在中国市场引入AEG。实则就是伊莱克斯希望借助美的渠道的推力，推动AEG在中国市场的发展。
与之相对的是，彼时伊莱克斯自家的主品牌在中国市场拓展不顺，尽管早在1996年就进军中国市场，但因品牌形象模糊、定位不明确、没有干预独家代理商等诸多因素，曾使伊莱克斯的口碑在国内的一落千丈。
也因此，AEG是伊莱克斯谋求中国市场的另一条出路。2020年，伊莱克斯和美的取消合作，伊莱克斯决定自行推动AEG发展。
1912年，伊莱克斯创始人爱尔克·温尔格林发明了世界上第一台家用吸尘器，1925年生产第一台家用冰箱，在后来的70多年里，伊莱克斯收购且兼并了近400家家电厂商和品牌。
在上个世纪，伊莱克斯就成为欧洲老牌家电巨头之一，吸尘器和冰箱也成为伊莱克斯的王牌产品，但空调产品相比国内厂商来说属于弱项。
在伊莱克斯众多收购的品牌中，就包括了德国高端家电品牌AEG。AEG的历史更为悠久，可以追溯到1887年，去年AEG发布品牌中文名为“安亦嘉”。
产品均价在3万左右
确定中文名的AEG新品价格定位相对高端。在去年新开的广东红星美凯龙一号店内，AEG占据了门头位——就在正门入口处的的服务台旁。店内售卖大家电产品，主要有冰箱、烤箱、油烟机、电磁灶、咖啡机、洗碗机、洗衣机和烘干机，厨电产品多为柜体内嵌式。
从价位上看，店内蒸烤箱的价位则分了几个级别。一款入门式蒸箱售价1万5以上，一款100%蒸汽烤箱最低尺寸的售价2万5以上。店内的王牌烤箱——真空低温（90度）烤箱售价4万5以上。
店内的嵌入式电磁灶和升降式烟机合计约9万元一套，一款带有制冰机的四门冰箱在3万元以上。
值得注意的是，由于新茶饮文化盛行，制冰机为近两年火爆的小家电品类之一，致使冰箱厂家推出制冰功能。LG带有制冰机的冰箱价位在1万3左右。
体型相近的洗碗机、洗衣机、干衣机是店内最受欢迎的品类。一款售价九千元左右的洗碗机已经在近期的活动中售罄。一款洗衣机售价近2万元，一款热泵洗衣机售价超过2万5，组合售价超过4万一套。
不过，虽然洗碗机的功能调性和洗衣机相近，但是市场仍然把洗碗机归到厨电品类，而非洗护家电品类。
比较特别的是，店内AEG的产品并不算多，且相比于国内家电产品，并不会太多强调智能功能，比如产品连接APP使用。AEG方面表示，现在品牌对标德国的美诺Miele，产品并非定价到高不可攀的级别，可以类比为车中的沃尔沃。
伊莱克斯在中国市场的起伏之路，成为后来很多外资企业参考的“典型”。
1996年，伊莱克斯通过兼并长沙中意电冰箱厂，宣布正式进军中国市场。1997年，原百事可乐食品（中国）公司总裁刘小明出任伊莱克斯中国区第一任总裁。
彼时的刘小明选择让伊莱克斯发力中低端市场，通过采取高额的终端返利、控制成本、低价策略等方法，迅速扩大伊莱克斯的中国市场规模。
2003年5月，澳大利亚籍人唐佳墩接任中国区总裁。根据过往的报道，唐佳墩在职期间为伊莱克斯建设了超过1000家零售终端形象店，同时也提升了产品的销售价格。
2005年10月，唐佳墩离职。此后公司内部高管白桦志、薛佳玲、李艳等先后担任伊莱克斯中国区的总裁。据不完全统计，伊莱克斯中国区总裁换帅至少7次。
根据《第一财经》2010年的报道，在自建渠道、聚焦区域市场策略未见成效后，伊莱克斯中国区渠道策略重新回头，再次选择与国美、苏宁合作。
这也为日后伊莱克斯在中国市场口碑“崩盘”埋下伏笔。有业内人士透露，把代理权交给苏宁、国美后，伊莱克斯基本放弃中国的品牌运营，放任其售卖和经营。产品问题、售后几乎为零一度成为贴在伊莱克斯身上的标签。
近几年伊莱克斯把代理权一一收回，但由于品牌形象受重创。目前伊莱克斯的战略布局是，工程端主推“伊莱克斯”，C端主打高端品牌AEG。
AEG方面告诉界面家居，目前在中国已有135家门店，年底会再开出几十家。
且有了前面伊莱克斯的经验，公司不会再让AEG接受平台代理、加盟的模式，目前走的是地区代理的模式。代理和加盟的差别在于，品牌对代理商有更多的干预权利，包括门店装修，以及开店后长期的经营，品牌方都可以介入。
实则，在如今趋于饱和的中国家电市场来说，相对缺乏的就是高端品牌。这也是美的、格力、海尔三大巨头虎视眈眈的蛋糕。
2006年，海尔推出了高端家电品牌卡萨帝（Casarte），名字源于意大利语，意为家和艺术的融合。十二年后，老对手美的借成立50周年之势，在欧洲勃朗峰正式发布高端家电品牌COLMO，名字同样源于意大利语，意味攀登。
不同于以往美的推出的主打高端冰箱的凡帝罗，以及主打高端洗衣机的小天鹅比佛利。COLMO的定位就是全屋高端科技家电，上至空调、洗衣机、冰箱、洗碗机，下至净水器、油烟机、燃气灶、热水器，甚至煮饭机器人都全面覆盖。
美的来势汹汹，虽然起步慢，但借助集团背后强大的推力，COLMO的增长可谓惊人。2022年，当海尔的卡萨帝营收突破200亿元时，COLMO的整体零售也突破80亿元。
相比之下，格力的策略显得波澜不惊。格力至今没有高端品牌，也很少大谈高端策略，而是以产品线来划分低中、高端产品。格力的金贝系列就主打万元以上的高端市场。
然而，比较有趣的是，海尔和美的在打造高端品牌的时都极力让品牌看上去“洋化”，而以西门子为代表的高端外资家电品牌则不断本土化。本土化后的外资品牌，对外不再强调其来自国外的基因，中国区员工也大部分以中国人为主。
但对于伊莱克斯来说，无论是曾经的中低端路线，还是如今的高端打法，都绕不开国内的几家巨头。伊莱克斯在国内没有成功深耕的渠道，没有外援也没有经验，有的只是同为外资品牌的参考。
据界面新闻了解，AEG不愿过多地本土化，同时也无法跟上国内产品“激进”的推新、智能化。AEG能否适应中国市场的快节奏？首个挑战就是年底能否如期新开数十家新门店。
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