前几天，有个小伙伴说，他爸爸家的老式电饭煲终于扛不住了，需要换个新的电饭煲。可是一到网上挑选，不得了，感觉现在的电饭煲智能到有点不认识了：不仅内胆材质多有讲究、功能也多到眼花缭乱，还出现了一个新奇的名词「IH电饭煲 」。
多出来的这个前缀“IH”是什么意思呢？为什么IH电饭煲就要贵一点呢？看完本文番茄酱的分享你就懂啦，相信下次更会挑选电饭煲了。
“IH”即：Induction Heat（电磁加热）的意思。早在1985年，IH就已经被发明并应用到了电饭煲身上，所以称不上是什么新奇概念。
它的作用是什么？
简单来说，就是能让煮饭的锅整个内胆同时受热，达到温度一致的效果，从而让每一粒米在锅中的受热程度相当，最终煮出来的米饭也会更加饱满。
1、加热方式不同
底盘加热：
电饭煲通电后，热量传导至内胆底部，由内胆再将热量传递给食材 。
IH加热：
通过电磁线圈通电后产生磁场，磁场让内胆自行发热，直接将热量传递给食材。 也就是说，除了锅底外，锅壁也会对米饭进行加热，这样大大缩短了热传导的过程。它的工作原理跟电磁炉是相似的，都是电磁加热。
左图：底盘加热；右图：IH加热
2、产品特点
IH电饭煲的顶部一般是平面的，因为里面安装着电脑显示屏，应用电脑芯片进行全自动控制，根据米饭的种类和时间进行全自动化调控，而普通的电饭煲没有安装芯片。
IH电饭煲底部的发热盘是平滑的，普通电饭煲底部发热盘有凸起的传感器。
普通电饭煲才有如图的传感器，IH电饭煲没有
3、内锅材质
IH电饭煲的内锅外侧必须采用不锈钢材质，而普通电饭煲的内锅多数是铝锅。
4、煮饭效果
由于IH电饭煲是整个内胆都发热对锅内食物进行热传递，所以做出来的米饭受热更均匀，不会出现一锅米饭软硬不均的情况，口感更好，效率也更快。
不一定。IH加热只能说是一种新型的加热方式。
煮出好米饭的前提是拥有完美的加热过程，而在这个过程中，加热方式只是其中一个影响因素，但却不是唯一的影响因素。内胆材质、煮饭功能时间、大米的质量等等诸多因素都会对最终米饭的出锅状态有影响。
根据钱包厚薄决定即可。
日韩系的IH电饭煲，价位一般都在2000元以上，普通家庭预算有限，没必要花高价去剁手。当然，如果你预算不愁的，买买买无需犹豫。
现在很多国产品牌也推出了IH电饭煲，性价比会比日韩系的高出不少，基本上400~600预算可以解决，如果你对电饭煲要求并没有那……么的高的话，它们完全能煮出好吃的米饭的。
图为格兰仕IH电饭煲
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf6-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); } 格兰仕IH加热电饭煲 ￥899 购买如果你的预算要再低一些的话，选择普通的电饭锅也未尝不可，这么多年的饭不也这样吃过来了嘛~
图为格兰仕小容量电饭煲
总的来说，有了IH加热这种新型的技术，电饭煲可以让煮出来的米饭更好吃。但加热方式只是影响米饭口感的一个因素，大家在选购的时候可根据实际需要和预算的不同，在加热方式、内胆材质等做多方面的选择和考虑。
最后，番茄酱觉得，要煮出好米饭，除了有一台给力的电饭煲，选好大米也很重要哦！本文关于IH电饭煲的知识就分享到这里，觉得内容有用，别忘了转发给更多的人看到哦！
本文由格兰仕官方商城原创，转载请联系作者。关注我，了解更多家电选购和使用的知识。
相关阅读
都是用来煮饭，为何电饭煲的价格相差这么多？
怎样避免电饭煲蛋糕翻车？这样做大大降低失败率！
民以食为天，柴米油盐酱醋茶，国人对于米饭的偏爱刻在骨子里，据国家粮油信息中心数据统计，中国每年能消耗1.8亿吨的大米。
好米饭离不开一个好的电饭煲。消费者可能比较疑虑：内胆刮花之后还能继续使用吗？哪款电饭煲煮出的米饭更好吃呢？
2020年6月，《消费者报道》从市面上选购了美的、苏泊尔、九阳、格力、小熊、海尔、小米、格兰仕 等8款电饭煲和松下、虎牌、飞利浦 等3款电饭煲内胆，送到第三方权威检测机构对其总迁移量进行了检测，并对8款国产电饭煲煮出的米饭进行了试吃和评分。
总迁移量（钢丝球刮擦150次、300次）、米饭试吃
1. 总迁移量：1款飞利浦 电饭煲内胆在钢丝球刮擦150次、300次之后，总迁移量超过标准要求，继续使用可能对人体有害。建议消费者要按时更换电饭煲并且避免使用尖锐的清洁用品进行清理。
2. 米饭试吃：8款国产电饭煲煮出的米饭，试吃员认为海尔、小熊、格兰仕 煮出的米饭较好吃，而格力 煮出的米饭软硬不够均匀。
内胆是电饭煲盛放食物的容器，厂家在电饭煲内胆上尤其下功夫，推出了各种有特色的内胆“备长炭厚锅”“麦饭石精铁锅”“匠银圆灶釜”“聚能厚釜”“铜匠厚釜”等。
电饭煲内胆上有不粘涂层，一般为特氟龙（聚四氟乙烯）。不少消费者较担心内胆涂层会不会对人体有害，尤其是某些消费者错误地使用钢丝球来刷洗内胆，或者长时间使用导致内胆涂层剥落、磨损，这种情况下还能继续使用吗？
▲11款电饭煲内胆
目前，国家对于不粘涂层的质量安全有严格把控，GB 4806.10-2016《食品安全国家标准-食品接触用涂料及涂层》中规定，食品接触用涂料及涂层总迁移量应≤10 mg/dm²。
电饭煲烹饪过程中，当涂层表面接触到水、酸性、油性等不同食物，不粘锅涂层或基材物质可能迁移析出到食物中，进而被人体吸收，此外还会影响食品的色、香、味等食用质量。总迁移量指的就是从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量。
本次试验，模拟消费者用钢丝球长期洗电饭煲内胆，或长期使用导致涂层出现磨损的情况，分别测试了11款电饭煲内胆在未处理（完好状态）、用钢丝球刮擦150次（半年）、用钢丝球刮擦300次（一年）等3种情况下的总迁移量。
结果显示，11款电饭煲内胆中，1款飞利浦麦饭石精铁锅内胆 在进行处理之前，即完好状态下进行涂层测试，电饭煲内胆总迁移量为4 mg/dm²，符合标准要求。
但在对其进行钢丝球刮擦150次（模拟使用半年）、300次（模拟使用一年）之后，该款电饭煲内胆总迁移量分别为14mg/dm² 、19mg/dm²，超过10 mg/dm²的标准限值。如果消费者继续使用迁移量超出标准要求的涂层磨损电饭煲，可能给身体健康带来危害。
因此，不建议用钢丝球来清洁电饭煲内胆，如果内胆涂层长期使用有划痕或剥落，建议及时更换内胆。
哪款电饭煲煮出的米饭更好吃？这是不少消费者更关心的问题。
好不好吃，还是要靠嘴来说话。本次试验参考米饭的评价标准，对美的、苏泊尔、九阳、格力、小熊、海尔、小米、格兰仕 等8款国产电饭煲煮出的米饭进行了主观试吃。
在每个电饭锅内都加入了相同分量的大米（300g米，约2平杯），根据各款电饭煲说明书，分别加入对应水量（与锅的刻度“2”平齐），用默认的煮饭功能进行蒸煮米饭（“柴火饭”、“精煮饭”模式优先）。
邀请10位有试吃经验的试吃员，参考GB/T 15682-2008《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》，对8款电饭煲煮出的米饭从气味、外观、软硬、味道 等4方面进行评价。
结果显示，试吃员认为海尔、小熊、格兰仕 煮出的米饭较好吃，而九阳、格力煮出的米饭较软，没有香味，加热不均匀。
海尔 HRC-FS40D39 煮出的米饭，在“味道”和“软硬”上都得到最高评分，试吃员评价“有轻微的软糯感”“软硬适中”“越嚼越甜”“味道香”。小熊 DFB-B30P1 煮出的米饭颗粒分明，试吃员评价“很软很香”“有嚼劲”。格兰仕 B790T-40F41D 煮出的米饭口感较硬，适合喜欢吃硬米饭的人群，试吃员评价 “外观扎实”“比较硬”“适合胃口”。
格力 GDF-40X21C煮出的米饭较一般。试吃员认为“有的软、有的硬”“不均匀”“没有米饭香味”。
米饭的好吃与电饭煲加热方式、米水配比、大米种类、内胆材质、煮饭时间、个人喜好等都有关。值得一提的是，这8款电饭煲价位都在300元以下，加热方式并未采用IH加热，均为底盘加热。IH加热技术相较底盘加热技术加热更均匀，对米饭口感要求较高的消费者，可考虑价格更高的IH加热电饭煲。
1. 不要用钢丝球刷洗电饭煲内胆，可能会损坏涂层；
2. 内胆涂层有划痕，可能对人体有害，不建议继续使用；
3. 可根据家庭成员数量参考选择合适容量的电饭煲：
1~3口人适合1.5L，
3~5口人适合3L，
5~8口人适合4L。
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
相关问答
很好容量大小2.5L是否粘锅不粘加热效果好第一次使用确实不错,颜色很有光泽,而且盖子很方便拆开清洗,直接拔出来就好然后安装也很容易,排气孔的设计很好,不...
格兰仕电饭锅还不错具有精煮、快煮、少量煮饭、冷饭加热、1小时煮粥/煲汤、2小时煮粥/煲汤、保温等多功能,满足您多方面的需求。煮饭更省心!方便!三种煮饭模...
格兰仕电饭锅和其它常用的电饭锅使用方法类似的:1、根据家里的人数,用一个容器量出米的量。洗米一定不要超过3次,洗的次数多,米里的营养就会大量流失,蒸出...
挺好的。格兰仕不仅制造性价比最优越的产品,更成为所涉足家电制造领域的潮流引导者专业化、人性化、高品质是格兰仕全球扩张的坚强底气。挺好的。格兰...
你可以按照以下步骤操作:1.切断电源线,并待电饭锅冷却至常温。2.用螺丝刀或扳手,将电饭锅外壳上的螺丝拧松,然后把外壳取下。3.接下来,你需要找到烹...
1、在洗干净的锅里放上适量的清水和干净的白米。2、打开电源开关,让电饭煲通电。3、按下功能开关,选择自己需要用的按钮,比如“精华煮”。4、然后按下“预...
1、插头没插好或电源线损坏,导致电饭煲不能正常通电,可能会出现不加热的情况,最简单的修理方法就是检查插头和电源线,并根据情况处理。2、内胆有异物,导致...
[回答]这个品牌的电饭煲是一个比较高质量的电饭煲,主要是因为它做出来的饭都非常好吃,并且是有很多不同的功能,一般都是可以炖汤,也可以煮饭,也可以炖粥,...
[回答]购买了格兰仕小电饭煲以后,大家对于它的使用方法也要去了解透彻,首先大家要把格兰仕小电饭煲的电源连接起来,然后把需要烹饪的食物放入格兰仕小电饭...
格兰仕在国内家电领域的地位是有目共睹的,其品牌的影响力也让很多人对产品的质量深信不疑,除了格兰仕微波炉外,格兰仕电饭煲也广受欢迎。今天,就带...
